Turi è un comune della città metropolitana di Bari, nell'entroterra del sud-est barese, a pochi chilometri da Conversano, Putignano e Castellana Grotte. La sua fama arriva soprattutto dalla Ferrovia, la varietà di ciliegia che ha fatto conoscere il paese ben oltre la provincia, e più in generale da un'agricoltura che dà lavoro a tante famiglie.
Intorno ai campi si muove un'intera filiera: chi coltiva, chi compra, seleziona e rivende la frutta. Poi ci sono i negozi del centro, gli artigiani e i professionisti che servono chi vive e lavora qui. Sono imprese solide, con clienti che tornano da anni, ma spesso gli ordini arrivano ancora per telefono e i conti stanno in un foglio Excel che conosce solo una persona.
C'è poi una particolarità: il lavoro della frutta si concentra in un periodo breve e intenso. Proprio in quelle settimane non c'è tempo per cercare un numero perso o ricostruire chi ha ordinato cosa. Qualche strumento digitale ben pensato fa la differenza lì, nei giorni in cui ogni ora conta.